Traditionelle marokkanische Suppe mit Tomaten, Linsen, Kichererbsen, frischen Koriander, Gewürzen und Fleisch, serviert mit Datteln und frisch gebackenem hausgemachtem Brot.

Traditionelle marokkanische Erbsencreme, verfeinert mit kaltgepreßtem Olivenöl, Kreuzkümmel, Chili, serviert mit frisch gebackenem hausgemachtem Brot.

Gegrillte Garnelen und Shrimps in heißem Olivenöl mit frischem Knoblauch und Chili, verfeinert mit Koriander oder Petersilie - leicht scharf.

Fisch- & Meeresfrüchte-Bastilla, gefüllt mit Glasnudeln, Koriander, frischer Zitrone und Harissa.

Gegrillte Garnelen und Shrimps in Knoblauch-Tomaten-Olivenöl, Chili sowie Koriander oder Petersilie – leicht scharf.

Bastilla gefüllt mit zartem Hähnchen, karamelisierten Zwiebeln, Ei, Glasnudeln, gerösteten Mandeln, Honig und einer feinen Zimt-Note. Serviert mit einem Hauch Puderzucker.

Zarte Rote Bete, begleitet von roten Zwiebeln, frischem Koriander und fein abgestimmtem Erdnußöl.

Frischer, zarter Spinat, verfeinert mit Knoblauch ،Harissa und einem Spritzer Zitrone

Zart gedämpfte Karotten, verfeinert mit frischer Zitrone, roten Zwiebeln, aromatischem Koriander und ausgewählten Gewürzen.

Cremiger Auberginendip mit Knoblauch und Paprika.

Sanft geschmorte Paprika und Tomaten, veredelt mit frischem Knoblauch und feiner Petersilie.

Zarte Hähnchenbruststreifen auf gemischtem Salat nach marokkanischer Art, verfeinert mit hausgemachtem Dressing.

Kleiner gemischter Salat auf marokkanische Art, verfeinert mit hausgemachtem Dressing.

Zarte Rinderstreifen auf gemischtem Salat nach marokkanischer Art, verfeinert mit hausgemachtem Dressing.

Gemischter Salat nach marokkanischer Art mit gegrillten Gambas und hausgemachten Dressing

Gegrillte marokkanische Hackbällchen aus würzigem Rinderhack mit Kreuzkümmel, Zwiebeln und Koriander, serviert mit gebratenem Gemüse.

Traditioneller marokkanischer Couscous, zart gedämpft, serviert mit saisonalem Gemüse, Kichererbsen,karamelisierten Zwiebeln in würziger Sauce, verfeinert mit Ras el-Hanout, Kräutern und Zimt. Wahlweise mit

Traditionelle Tajine mit Hackbällchen aus Rindfleisch, Tomaten, Koriander, Zwiebeln, Oliven Spiegelei

Traditionelle marokkanische Tajine, schonend geschmort, Wahlweise mit Trockenfrüchten, Mandeln, Wachteleier

Fünf zart gegrillte Lammkoteletts, mariniert in Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, frischen Kräutern, Harissa, wahlweise mit Feldsalat und gegrillte Zwiebeln und Tomate

Zart geschmorte Lammkeulenstücke nach marokkanischer Art, langsam im Ofen gegart mit frischem Koriander, Petersilie, Ras el-Hanout, Kreuzkümmel und Safran. Serviert mit saisonalem Gemüse, karamellisierten Quitten (saisonabhängig), Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln (Bei größeren Gruppen nur mit Vorbestellung.)

Drei saftige, gegrillte Riesengambas, mariniert mit Knoblauch, Koriander, Zitrone, serviert wahlweise mit aromatischem Safranreis und einem gemischten marokkanischen Salat.

Zartes Lachsfilet, mariniert in Chermoula, schonend gegrillt. Serviert mit gegrilltem Gemüse

Hausgemachtes marokkanisches Brot – frisch und knusprig.

Zarte, aromatische gekochte Kartoffeln nach marokkanischer Art.

Frischer, zarter Spinat, verfeinert mit Knoblauch und einem spritzer Zitrone.

Feiner Couscous mit Zitrone, schwarze Oliven, Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Pfefferminzblätter und frischen Kräutern.

Knusprige, würzige Bratkartoffeln (quadratisch).

Safranreis mit Mandeln, Rosinen und Apfel.

Leichte, luftige marokkanische Pfannkuchen (Baghrir), traditionell mit Honig und Butter. Auf Wunsch mit Pistaziencreme oder Amlou.

Hausgemachter Flan mit Vanille, Karamel und frischem Obst – zart und süß.

Saftiger Grießkuchen überzogen mit Honig, Mandeln,Kokos,Aprikosenmouse, einem hauch Orangenblütenwasser, Vanilleeis mit Sahne.

Cremiger, selbstgemachter Joghurt mit natürlicher Vanille und einem hauch Orangenblütenwasser.

Saisonales Obst, verfeinert mit knackigen Walnüssen, Sahne und einem hauch Orangenblütenwasser.

Mango, Datteln, Milch, Arganöl, Orangenblütenwasser & Zimt